Rezept für
Schoko-Lebkuchenschnitten
Für Schokotiger und Lebkuchengeniesser:innen
ca. 45 Minuten
Zutaten
Für die Schnitten:
- 150 g Schokolade
- 150 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 4 Stk. Eier
- 50 g Maisstärke
- 100 g glattes Mehl
- 2 EL Lebkuchengewürz
- etwas Marillenmarmelade
Für die Schokoglasur:
- 12 EL Obers
- 150 g Schokolade
Zubereitung
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Zucker und Butter cremig rühren und Dotter nach und nach beigeben. Die zerlassene Schokolade dazugeben und abwechselnd mit dem aus dem Eiklar geschlagenen Schnee und mit der Mehl-Maisstärke-Lebkuchengewürzmischung unterheben.
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Die Masse ca. 2-3 cm hoch auf ein halbes Backblech auftragen oder in eine ofenfeste Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad backen.
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Für die Schokoglasur Obers erwärmen, vom Herd nehmen und die Schokolade darin schmelzen lassen.
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Den Kuchen mit der Marmelade bestreichen und mit der Schokoladeglasur glasieren.
